Copanele pane

Se scoate pielea de pe copanele, se condimenteaza cu sare si piper, dupa care se lasa putin sa se odihneasca cat facem compozitia prin care sa le dam.

Se bat bine 2-3 oua, in functie de cate copanele aveti. Se adauga lapte, sare, piper, verdeturi, cateva linguri de smanatana si faina alba – in ploaie, amestecand continuu. Compozitia aceasta se poate folosi si la pieptul de pui – snitele.

Se dau copanelele prin putina faina de grau, iar apoi se dau prin compozitia de mai sus. Se incinge ulei din plin intr-un ceaunel. Se adauga copanelele usurel si se lasa sa se rumeneasca frumos.

Se pot servi cu piure pufos si salata.

Pofta biuna!

Piept de pui in pesmet picant cu suc de rosii

Se taie pieptul de pui fasii, se bat putin si se sareaza. Intr-o farfurie intinsa se amesteca pesmetul cu praf de chilli:X. 

Se bat 2 oua, in care se adauga putin lapte. Apoi fiecare fasie de pui se da prin compozitia de lapte si oua, dupa care se trece prin pesmetul picant. 

Intre timp tigaia a fost incinsa (am topit si putin unt in ea). Se pune puiul dat prin pesmet in tigaie si se pune capacul, pentru a se lasa sa se inabuse si sa se prepare in suc propriu.

Dupa ce e aproape gata, se adauga sucul de rosii proaspat si cateva lingurite de zahar. Se amesteca pentru ca e posibil sa se prinda (sosul se ingroasa de la pesmetul puiului). Se ia de pe foc cand a scazut putin sucul de rosii.

Pofta biuna!

Piept de pui in crusta de condimente

Iata o reteta cat se poate de rapida: Fasii de piept de pui in crusta de condimente.

Se taie pieptul de pui fasii potrivite (cam de dimensiunea krispy de la KFC). Apoi se bate putin fiecare fasie si se trece printr-un amestec de condimente proaspat rasnite: piper alb, rosu si negru, curry, busuioc, patrunjel, menta, cimbru. 

Dupa ce se da prin condimente se prajeste fie pe gratar, fie in unt topit in tigaie Dry Cooker (in care am pregatit eu). Se poate servi cu piure si salata de varza verde.

Pofta biuna!

Salata mixta: varza, morcov, ciuperci, telemea, piept de pui si maioneza

Dragilor, azi va prezint o salatica mixta delicioasa din varza, morcov, ciuperci, telemea, piept de pui si maioneza.

Am calit pieptul de pui cu diferite condimente (sare, piper, curry, amestec de ierburi) in unt. Apoi l-am taiat cubulete. Am tocat varza alba si varza rosie, iar morcovul l-am dat prin razatoare.  Se amesteca varza cu morcovul, se condimenteaza cu sare ,  piper, putin ulei si otet.

Separat am calit in unt ciupercute taiate felii (borcan). Am taiat branza – telemeaua cuburi.  Am facut maioneza de casa, in care am adugat o lingura de zahar (se poate pune si smantana pentru a-i mai tai din consistenta).

Apoi am amestecat ingredientele: varza 1 si varza 2,  morcovul, pieptul de pui, ciupercile, telemeaua si maioneza. 

Piofta buna!

Piept de pui cu miere si pesmet la cuptor

Credeati ca ati scapat? Nu prea am stat genial cu timpul, dar nu imi revin:)).

Nu stiu daca va pasioneaza aceste combinatii de carne cu ceva dulcic , dar mie imi place gustul pe care il da mierea pieptului de pui.

Asadar, va voi povesti cum am pregatit reteta de “Piept de pui cu miere si pesmet la cuptor”.

Am dezghetat un piept de pui, l-am transat, dupa care l-am condimentat cu diferite tipuri de piper proaspat macinate, sare mare si un amestec de condimente verzi (cimbru, marar, patrunjel, busuioc). 

Apoi am batut fasiile pe rand, si le-am pus intr-un bol in care am pus miere de albine (lichida) din belsug. Le-am amestecat bine, astfel incat toate fasiile sa aiba parte de “atingerea” mierii. Am uns o tava pentru cuptor cu unt (puteti pune hartie de copt) si am pornit cuptorul pentru a fi preincalzit.

Am inceput sa pregatesc puiul: dupa ce am trecut fasiile de pui prin mierea de albine, le-am dat prin faina de grau mai intai si apoi prin pesmet si le-am pus in tava. Am repetat operatiunea cu toate fasiile de piept de pui, dupa care le-am stropit cu ulei in tava.

Le puteti verifica pentru a vedea cand sunt gata (aproximativ 40 de min). Se pot servi cu salate, cu orice tip de garnitura: cartofi, orez, amestec de legume, etc.

Pofta Biuna!

Ciuperci umplute cu piept de pui, legume si cascaval

Imi plac foarte mult ciupercile, asa ca astazi revin cu o alta reteta de Ciuperci eroice umplute cu piept de pui, legume si cascaval – la cuptor.

Am achizitionat niste ciuperci mari si frumoase = eroice, astfel incat sa fie numai bune de umplut la cuptor cu tot felul de nebunii. Le-am spalat, curatat, rupt coditele, dupa care m-am apucat de umplutura.

Am taiat pieptul de pui (eu am avut facut un pui intreg la cuptor de dinainte), am taiat un ardei rosu cubulete mici, niste rosii cherry – tot maruntel taiate si evident marar verde si proaspat. Am ras cascaval si am amestecat toate aceste componente intr-un bol. Am adaugat putina sare, dupa care am umplut ciupercile cu respectiva compozitie.

Pe deasupra am mai presarat putin cascaval ras. Apoi le-am bagat la cuptor incalzit in prealabil (in care erau deja la facut copanelele mele roscate), cam 15-20 minute.

Se scot si se servesc in mod eroic! Pofta biuna!

Orez prajit cu legume si curry

Sunt cateva mancaruri chinezesti care imi plac: pui cu 10 legume pe placa incinsa, orez prajit, pui in 5 culori, orez cu ou si la desert musai: inghetata prajita. Din ce am apucat sa mananc pana acum, cand simt gust de curry am senzatia ca e ceva chinezoid, dar  cine stie.

Nu ma omor sa mananc orez dar reteta asta imi place: Orez prajit cu legume si curry (eventual si cu omleta/piept de pui).

Se pun 2 cani de orez la fiert cu 4 cani de apa + curry + cateva linguri de ulei de masline.

Ciorba de pui, cartofi si legume servita cu mujdei

Tocmai am terminat de mancat din bunatatile gatite astazi. Pentru inceput: un soi de ciorba radauteana adaptata. Maine va voi transmite reteta deliciosului peste file gatit la cuptor in vin si condimente din belsug:X. Ciorba contine piept de pui, cartofi, morcov, ceapa, ardei gras, verdeturi, bors, taietei.

Am pus cartofii taiati cuburi la fiert cu sare si un cub de pui de la knorr. Pieptul de pui l-am luat de la “puiul la cuptor” gatit zilele trecute si l-am taiat cubulete. Intr-un ceaunel am pus putin ulei de masline, am adaugat ceapa taiata marunt, ardeiul gras, morcovul dat pe razatoare, verdeata, sare si piper in putina apa sa se inabuse.

Cand au fiert cartofii, am adaugat pieptul de pui, legumele, taieteii si borsul si le tinem pe foc pana sunt fierti taieteii.

Se opreste focul si se asteapta sa se raceasca ciorba (pentru a nu se branzi smantana din mujdei), dupa care fie se adauga mujdeiul in oala, fie se serveste in fiecare castron/farfurie, in functie de preferinte.

Mujdeiul: usturoiul pisat se amesteca foarte bine cu putina sare si ulei (ca la maioneza), dupa care se adauga zeama de lamaie, putina apa si smantana din belsug.

Pofta buna dragilor!